Электрические жарочные шкафы

Шкафы жарочные представляет собой вид теплового оборудования, который используется на предприятиях общественного питания. Электрический жаровой шкаф способен заменить сразу несколько духовок, которые просто физически не могут выполнять некоторые функции, а жаровой шкаф может. Пищевая промышленность в современности не была бы так организована без данного аппарата.

Преимущества использования жаровых шкафов

Электрические жаровые шкафы имеют широкую применимость в тех сферах бизнеса, где в большом количестве необходимо готовить те виды блюд, где требуется хорошее пропекание продуктов или функция разморозки. С помощью жаровых электрических шкафов можно жарить, запекать, выпекать, тушить или размораживать многие виды продуктов. Преимуществами данного вида теплового оборудования является:

• Простота использования;
• Низкое энергопотребление;
• Быстрый разогрев жарочной камеры;
• Сохранение полезных свойств продуктов.

Особенности электрических жаровых шкафов

Сверху и снизу шкафы оснащены специальными электрическими тэнами. Сверху они ничем не оснащены и постоянно открыты, а снизу они изолированы металлическим листом. Благодаря такому устройству внутри жарочного шкафа воздух одновременно может нагреваться, как сверху, так и снизу. Шкафы электрические имеют теплоизоляционную дверцу, которая очень плотно прилегает ко всей конструкции. За счет этого из камеры не выходит горячий воздух, сохраняя его внутри камеры.

Есть также и жарочные шкафы со стеклянной дверцей. Стекло в случае дверей выполнены из двойного закаленного стекла. За счет такой конструкции можно следить за внешним видом готовящейся продукции, при этом не открывая дверцу, что может неблагоприятно сказаться на блюде. К каждому виду жарочного шкафа идет подробное описание, в которой указана подробная инструкция с эксплуатацией.