Кондитерские витрины – это специальный тип холодильного оборудования, который предназначен для хранения выпечек и другой кондитерской продукции. Данный тип холодильного оборудования используется во многих типах заведений общественного питания и торговли. Помимо сохранения продукции в свежем виде, кондитерская витрина выполняет еще функцию выгодного представление товара для потребителя, что является немаловажным для грамотного и выгодного ведения бизнеса.

Устройство профессиональных кондитерских витрин

  • Корпус витрин изготавливают из нержавеющей стали;
  • Для отделки фасадов применяют ДСП, пластик, ламинат или дерево;
  • Кондитерские витрины оснащены несколькими полками;
  • Можно приобрести витрину, как с прямым стеклом, так и изогнутым;
  • Выдвижные поддоны будут очень удобны в использовании персоналом.

Принцип работы кондитерских холодильных витрин

Принцип работы кондитерских витрин заключается в охлаждении внутреннего объема с помощью компрессорно-конденсаторного агрегата. Витрина управляется посредством микропроцессорного устройства или блока автоматики.

Электронный блок позволяет регулировать процесс оттайки и подавать аварийные сигналы при нарушении правил эксплуатации кондитерской витрины. В современных моделях текущая температура отражена на специальном дисплее. Для эффектного освещения товарного ассортимента применяются люминесцентные лампы с белым светом и с низкой теплоотдачей.

Типы холодильных кондитерских витрин

  • Среднетемпературные витрины (от +2 до +10 °C) используются для презентации пирожных с фруктами и кремами.
  • Витрины, поддерживающие температуру в пределах +14 до +18 °C, подходят для экспозиции и хранения шоколадных изделий и пралине.
  • Низкотемпературные кондитерские витрины функционируют в режимах от -18 до -5 °C. Применение кондитерских витрин данного вида обеспечивает продолжительное сохранение мороженого и холодных десертов.
  • Неохлаждаемые витрины используют для хранения хлебобулочной продукции, выпечки.

Как выбрать кондитерскую витрину для своего предприятия?

Кондитерские витрины используются на предприятиях общественного питания разного назначение, и поэтому при выборе кондитерской витрины следует учесть следующие моменты:

  • При выборе холодильной витрины для предприятия следует учесть формат предприятия. От этого фактора зависит тип, габариты и число витрин. Для магазинов «у дома» и кафетериев подойдут простые по конструкции небольшие классические витрины. Для гипер- и супермаркетов, пекарен, булочных и кондитерских выгодно приобрести стильные вращающиеся шкафы-витрины с яркой подсветкой;
  • Ассортимент и тип товаров. В зависимости от условий хранения принято подбирать кондитерскую витрину, исходя из типа заведения. Если в магазине представлена тепловая продукция, то необходимо выбрать кондитерскую витрину, поддерживающую температуру от +14 до +18 С, и так далее;
  • Дизайн витрины. Стоит учесть, исходя из специфики вашего заведения.





Витрина для выпечки и кондитерских изделий Carboma ВХСв-0,9д Техно

Производитель:Polus
Вес:90.00 кг
Полки количество, шт.:3 шт
49 500 р.

Витрина кондитерская Carboma ВХСв-1,3д

Производитель:Polus
Вес:101.00 кг
52 300 р.

Витрина кондитерская Cryspi Elegia 1240

Производитель:Cryspi
Вес:202.00 кг
76 000 р.
- 13%

Витрина кондитерская настольная Полюс А87 SM 1,5-1 (ВХС-1,5 Арго)

Производитель:Polus
Вес:55.00 кг
26 400 р. 23 100 р.

Витрина кондитерская Полюс K85 SM 1,2-1 (ВХСд-1,2 ЭКО)

Производитель:Polus
Вес:120.00 кг
38 608 р.

Витрина кондитерская Полюс K85 SM 1,5-1 (ВХСд-1,5 ЭКО)

Производитель:Polus
Вес:140.00 кг
40 500 р.

Витрина холодильная Таир ВХСд-1,2 (кондитерская)

Производитель:МариХолодМаш
Вес:130.00 кг
Агрегатная часть (встроенный/выносной):Встроенный
46 300 р.

Витрина холодильная Таир ВХСд-1,5 (кондитерская)

Производитель:МариХолодМаш
Вес:140.00 кг
Агрегатная часть (встроенный/выносной):Встроенный
47 000 р.

Кондитерская витрина Carboma R120C

Производитель:Polus
44 000 р.

Кондитерская витрина Cryspi Elegia Quadro 850

Производитель:Cryspi
Вес:195.00 кг
78 390 р.

Кондитерская витрина Eqta Gusto К 850 Д

Производитель:Cryspi
Вес:200.00 кг
71 000 р.

Кондитерская витрина Golfstream Двина CS 120 ВВК

Производитель:Golfstream
Вес:215.00 кг
47 500 р.
Показано с 1 по 24 из 49 (всего 3 страниц)

Возможны скидки на определенные товары! Уточняйте по телефону: +7 (495) 114-52-97