Плиты газовые

Профессиональные газовые плиты используются на предприятиях общественного питания и предназначаются для приготовления блюд путем варки или жарки в технологической посуде. Правильный выбор теплового оборудования гарантирует отличную организацию работы на кухне, повышение качества блюд при минимальных энергозатратах.

Преимущества использования газовых плит

Газовые плиты являются выгодным вариантом для ресторанов и столовых, а наличие открытого огня дает расширенные возможности по приготовлению разных видов блюд. Итак, газовые плиты:

• Долговечны, безопасны и просты в эксплуатации;
• Можно контролировать температуру нагрева газовых конфорок;
• Экономичное расходование энергии;
• Имеет недорогое обслуживание.

Наличие открытого огня – основное преимущество газовых плит. Такие плиты предназначены для тепловой обработки продуктов путем жарки, варки или тушения и могут работать даже при выключенной электроэнергии.

Виды профессиональных газовых плит

Существуют разные модели газовых плит, которые отличаются друг от друга наборами характеристик и наличию дополнительных функций. Газовые плиты друг от друга отличаются:

• Количеством горелок. Бывают 2 – х горелочные газовые плиты и выше. Как правило, в большинстве случаев в моделях представлено до 6 -ти конфорок;
• Наличие и тип духовки. Бывают газовые духовки, электрические или комбинированные;
• Потребляемая мощность оборудования;
• Функция автоподжига и газоконтроля, таймер и подсветка духовки.

Особенности профессиональных газовых плит

Газовые профессиональные плиты предназначены для приготовления разнообразных блюд в кулинарии. Могут выполнять все тепловые процессы с продуктами, будь то тушение, жарка или варка. Профессиональные модели газовых плит выполнены из нержавеющей стали, а с помощью переключателя конфорок можно регулировать температуру. Газовые плиты имеют маленькую инерционность, поэтому скорость приготовления увеличивается в несколько раз.