Конвекционная печь Тулаторгтехника ПКУ-435

Конвекционная печь ПКУ-435 с пароувлажнением предназначена для приготовления большого количества блюд от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий. Работа основана на конвекции горячего воздуха, нагретого с помощью кольцевых ТЭНов.

  Хорошая теплоизоляция и относительно небольшие размеры позволяют использовать печь в кафе, ресторанах, барах. Конструкция печи позволяет за счет конвекции горячего воздуха в камере получать равномерное выпекание продукта на всех уровнях.

  Применение печи ПКУ-435 позволяет снизить время приготовления продуктов и повысить их качество. Постоянное приготовление блюд — отличное преимущество конвекционной печи в отличии от обычных жарочных шкафов. Печь компактна и проста в обслуживании.

Особенности модели:

• Приготовление с использованием конвекции помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры.
• Нагревательный элемент - ТЭН, расположен вокруг вентилятора на задней стенке печи. ТЭН и вентилятор закрыты экраном, который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.
• В печи обеспечена порционная подача воды в камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа. Происходит мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа и, возрастает влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму камеры печи.
• В тепловой камере установлена термостойкая лампа освещения внутреннего объёма, что позволяет визуально контролировать состояние приготавливаемых продуктов в любой момент времени и на любой гастроёмкости.
• Тепловая камера закрывается дверкой, с двойным остеклением термоустойчивыми стёклами. Навеска дверки вертикальная (дверка открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям стекол дверки, внутреннее стекло установлено на петлях и его можно открыть.
• Плотное прилегание двери к камере обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из термоустойчивой резиновой смеси. Плотность прилегания дверки к профилю Вы можете отрегулировать.
• Тепловая камера, наружные детали дверки и панель с приборами управления печью выполнены из «пищевой» нержавеющей стали. Облицовочные правая, левая и верхняя (крышка печи) панели, могут быть изготовлены из нержавеющей стали или из оцинкованной стали. Задние и нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.
• Электромеханический таймер с акустическим оповещением окончания цикла приготовления с двумя режимами контроля времени – ручным и автоматическим. При включении таймера в любом режиме – включаются вентиляторы.
• Терморегулятор – при включённом таймере, включает режим нагрева ТЭНа и позволяет задавать и автоматически поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная. Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.
• Печь оборудована аварийным термостатом с принудительным включением после аварийного отключения. При превышении температуры в камере выше предельно допустимой аварийный термостат отключает режим нагрева печи.
• Клавиша включения лампы освещения камеры, освещение камеры работает автономно, даже при выключенном вентиляторе и ТЭНе.
• На панели установлена кнопка «ПАР», при однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в камеру. Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель воды, излишне поданной в камеру.

Технические характеристики:

Производитель: Тулаторгтехника

Длина: 700 мм

Ширина: 660 мм

Высота: 735 мм

Количество уровней: 4

Тип подключения: электрический

Тип пароувлажнения: инжекторный

Напряжение: 380 В

Мощность: 4 кВт

Управление: электромеханическое

Материал корпуса: нержавеющая сталь

Тип противня/гастроёмкости: 435х330

Масса: 60 кг

Масса в упаковке: 66 кг 

! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене

  По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63 или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru, и мы обязательно поможем.