Количество уровней16 | Напряжение, В380 В | Противень600х400 мм |
Температурный режим ºC+30...+260 °С |
Печь
конвекционная Unox XB 1083 серии BAKERLUX™ с увлажнением
предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и
кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в
пекарнях и кондитерских.
Оборудование сочетает эффективность с основным набором функций.
Печь
BAKERLUX™ эффективна, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в
условиях любой загрузки, и проста, так как была разработана при участии
шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.
Надежность, простота, безопасность и гигиеничность — вот основные
характеристики печи BAKERLUX™.
Модель
оснащена механическим управлением и подсветкой посредством галогеновых ламп и
L-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и
обеспечивают максимальную гигиену.
Камера
с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие -
из нержавеющей стали, дверные петли - из высокопрочного самосмазывающегося
технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.
Оборудование
должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В
комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к
водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный
клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический
колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект
поставки не входят и приобретаются отдельно.
Преимущества:
- Управление
Controllo Manual. Вы управляете временем, температурой и степенью
пароувлажнения только в ручном режиме.
- Выпекать
круассаны, с начинкой и без: Приготовьте любой круассан, с начинкой и без.
Результат будет всегда идеальным и равномерным, даже если вы готовите при
полной загрузке.
- Выпекать замороженный хлеб: Интенсивность движения воздуха в камере можно контролировать. Замороженный хлеб быстро выпекается, имея равномерный колер и прекрасный аромат. Как свежий хлеб.
Режимы
выпечки:
- Конвекция: от 30
до 260 °C
- Конвекция + пар:
от 48 до 260 °C
- Предварительный
разогрев (максимальная температура): 260 °С
Распределение
воздуха в камере:
- Технология
AIR.Plus:
- Вентиляторы с
реверсивным движением
- 2 скорости
воздушных потоков
Управление
климатом в камере:
- Технология
DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
- Технология
STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция
и безопасность:
- Технология
Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе
(внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Атмосферные
горелки:
- Технология
Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для
симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены
Запатентованная
дверь:
- Блокировка
произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
- Изменение
направления открытия двери
Вспомогательные
функции:
- 99 программ в
памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев
- Визуализация
остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа
печи "INF"
Технические
детали:
- Панель управления
Manual
- Ограничитель
температуры для безопасности
- Небольшой вес -
надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные
характеристики:
- Регулировка
времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи
пара: от 0 до 100%
- Максимальная
температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная
электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная
жесткость подключаемой воды: 7 °f
- Давление
подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
- Относительно
стен, минимум: 50 мм
- Относительно
другого оборудования:
- Сбоку, минимум:
45 мм
- Сзади, минимум:
70 мм
- Температура
окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность
окружающей среды: не более 70 %
Опции
(заказываются отдельно):
- Душирующие
устройства:
- XC 208
- XC 208 SR
- Тележка XCB 1001
Совместимость:
- Расстоечный
шкаф XL 1003
Технические
характеристики:
Производитель
Unox
Подключение |
380 В |
Количество уровней |
16 |
Расстояние между уровнями |
80 мм |
Противень |
600х400 мм |
Управление |
механическое |
Температурный режим |
+30…+260 °С |
Пароувлажнение |
есть |
Подключение к воде |
требуется |
Мощность |
29,7 кВт |
Ширина |
886 мм |
Глубина |
997 мм |
Высота |
1863 мм |
Вес (без упаковки) |
165 кг |
Страна производства |
Италия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Количество уровней | 16 |
---|---|
Напряжение, В | 380 В |
Противень | 600х400 мм |
Температурный режим ºC | +30...+260 °С |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов