Печь для пиццы Abat ПЭП-4х2 (двухярусовая)

Печь для пиццы Abat ПЭП-4х2 (двухкамерная) предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.
Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным смотровым окном.
Приобретение двухкамерной печи ПЭП-4х2 является более доступным решением, нежели установка друг на друга двух однокамерных печей ПЭП-4, а также позволяет увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство кухни.
Также печь ПЭП-4х2 может быть установлена на подставку ПП-4.
По своему качеству печь подобного типа уступает только традиционным дровяным печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.

В электрической печи ПЭП-4 х2 применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки. При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка

Особенности модели:

• Две камеры размером 700x700x179 мм
• Вместимость печи - 8 заготовок для пиццы диаметром 350 мм
• Рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С
• Очистка пиролизом при температуре +450 С
• Разогрев до +300 С за 35 минут
• ТЭН-ы из нержавеющей стали
• Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
• 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры)
• 2 шибера (по одному для каждой камеры) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи
• 2 термометра (по одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи
• Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С
• Поды из природного камня
• Внутренняя подсветка каждой камеры
• Дверцы с жаропрочным смотровым окном
• Облицовка из нержавеющей стали AISI 304
• Боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"
• Внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла
• Жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность:

• Номинальная: 12,48 кВт

• Лампа освещения: 0,08 кВт

• ТЭНы: 6,2 кВт

• Время разогрева камеры до 300 °С: 35 мин.
• Площадь пода: 2х 0,49 м²
• Количество ТЭНов: 12

Технические характеристики:

Производитель                                  Abat

! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене.

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в Москве: ☎ +7(499)348-8-348, моб. ☎ +7(910)000-48-63 или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru, и мы обязательно поможем.