Количество уровней20 | Наличие замкаЕсть | Объем700 л |
Температурный режим ºC-10...+40 °С | Тип дверейСтеклянная | Уровень влажности, %60...95% |
ХладагентR134a |
Шкаф отложенной расстойки Polair CS107-Bakery Br (со стеклянной дверью, black Тип 1) – предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
CS107
Bakery Br обеспечивает готовность заготовок к выпечке в точно заданное время
благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах,
пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки
в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без
перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в
ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать
ошибок.
Шкаф
удобен и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской
и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный
момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого
аромата и высокой покупательской привлекательности.
CS107
Bakery Br идеален и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех
магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и
т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и
шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.
Комбинированный
шкаф Polair CS107-Bakery Br со встроенным увлажнителем,
функциями контроля температуры и влажности воздуха обеспечивает
замедление ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов,
качественную расстойку и регенерацию в оптимальных условиях для каждого
процесса, замедление ферментации. Позволяет подготовить изделия к выпечке к
определенному времени, обеспечивает их хранение тестовых заготовок,
полуфабрикатов в требуемых условиях.
Модель
оснащена многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми
режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации,
хранение, регенерация, брожение, расстойка.
Дисплей
с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.
Холодильный шкаф Polair Bakery - первый специализированный шкаф для хлебопекарных и кондитерских производств, созданный российскими конструкторами, полностью отвечающий требованиям к этому виду оборудования и идентичный по своим характеристикам дорогостоящей продукции ведущих европейских производителей.
Особенности
модели:
- Автоматическая
оттайка
- Верхнее
расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение
заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за
температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения
вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
- Дисплей с
диагональю 5 дюймов
- Встроенный
увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с
обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип
двери
- Механизм
самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
Дополнительные
характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка
влажности: от 60 до 95%
- Габариты в
упаковке: 790х1080х2125 мм
Технические
характеристики:
Производитель:
Polair
Объем |
700 л |
Диапазон рабочих температур |
-10...+40°С |
Холодильный агрегат |
встроенный |
Тип оттайки |
автоматическая |
Исполнение двери |
стеклянная распашная |
Дисплей |
5 дюймов |
Материал обшивок корпуса снаружи |
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри |
нержавеющая сталь |
Напряжение |
220 В |
Потребляемая мощность |
900 Вт |
Расход электроэнергии за сутки |
8 кВт/ч |
Количество полок/уровней |
20 |
Расстояние между направляющими |
60 мм |
Ширина |
697 мм |
Глубина |
1005 мм |
Высота |
1960 мм |
Ширина (в упаковке) |
790 мм |
Глубина (в упаковке) |
1080 мм |
Высота (в упаковке) |
2125 мм |
Вес (без упаковки) |
180 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Количество уровней | 20 |
---|---|
Наличие замка | Есть |
Объем | 700 л |
Температурный режим ºC | -10...+40 °С |
Тип дверей | Стеклянная |
Уровень влажности, % | 60...95% |
Хладагент | R134a |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов