В интернет-магазине holodtrades.ru вы можете:

  • купить Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 в Москве с доставкой, получить технические характеристи
  • узнать самую низкую цену и комплектацию на Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1, сравнить стоимость
  • оформить покупку, получить скидку на весь каталог продукции
Продажа Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 с гарантией и возможностью обмена или возврата по телефону: +7 (495) 114-52-97

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Abat (Чувашторгтехника) предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества. 

Основные характеристики аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1 Abat:

  • 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;

  • холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;

  • электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;

  • цельнозаливной пенополиуретаном корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри;

  • воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;

  • автоматическая оттайка;

  • уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;

  • регулируемые по высоте ножки;

  • производительность режима охлаждения (от +90 до +3 °С): 42 кг за 90 мин;

  • производительность режима заморозки (от +90 до -18 °С): 25 кг за 240 мин.

Основные режимы работы:

  • ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

  • ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;

  • деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

  • деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.

  • ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

  • деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;

Режим заморозки может регулироваться в зависимости как от необходимой температуры, так и от времени охлаждения. То же самое касается и режимов охлаждения. После охлаждения или заморозки аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов.

Для постоянного измерения температуры установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "Оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать.

                                                           ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ


Полезный объем, м30,33
Напряжение, В230
Энергопотребление кВт/24ч2
Автоматическое размораживание (оттайка)+
Габаритные размеры, мм800х890х1590
Тип гастроемкостиGN 1/1
Количество уровней10
Размер противня, мм600х400
Диапазон регулирования температуры, °Cохлаждение:+90/+3, заморозка:+90/-18
Марка компрессораDanfoss
Номер хладагентаR404A
Общая масса хладагента, кг2,2
Вес, кг182
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)до +42°С/от 40 до 70%
Температура воздуха полезного объема камеры, °Сот +90 до -35
Масса, кг, не болеепродукта для охлаждения: 42кг/для заморозки: 25кг



Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1

  • Производитель: Abat
  • Код Товара: ШОК-10-1/1
  • Наличие: Ожидание 2-3 дня
  • 246220.00р.


Теги: Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1