Напряжение, В220 В | Температурный режим ºC-10...+40 °C | Уровень влажности, %60...90 % |
Шкаф отложенной
расстойки Polair CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, black
Тип 2) –
предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где
организована выпечка хлебобулочных изделий как полного цикла, так и из
замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
Обеспечивает
готовность заготовок из теста к выпечке в точно заданное время, сохраняет их
необходимое время для оперативного пополнения витрины, дает возможность
работать с замороженными полуфабрикатами.
Шкаф
оснащен многофункциональной русифицированной контрольной панелью с дисплеем
диагональю 7 дюймов, позволяющей управлять всеми режимами работы шкафа:
блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста, пробуждение и
брожение, расстойка и хранение перед выпечкой. Задавать и менять параметры
каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость
вращения вентилятора воздухоохладителя, протяженность каждого из этапов и всего
процесса в целом как в автоматическом, так и в ручном режимах. Создавать
программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.
Диапазон
рабочих температур шкафов CS107Bakery Br от -10 до +40°С.
Холодильная
система разработана с учетом специфики данного вида оборудования и обеспечивает
равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания.
Ультразвуковой
профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне
от 60 до 95%*
Двери
с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с
магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает необходимый в
работе комфорт, как и наличие в комплекте поставки педали для открывания двери
если заняты руки.
Стеклопакет
двери остается прозрачным во всех режимах работы.
20
пар направляющих позволяют разместить на них противни EN40x60 или 45х60 см
Обшивки
корпуса и двери выполнены из нержавеющей стали - снаружи** и изнутри
* шкаф
необходимо подключить к системам подачи воды с водоочисткой и слива (в
канализацию или большую емкость)
**кроме внешней задней стенки
Особенности
модели:
- Автоматическая
оттайка
- Динамическое
охлаждение с мягким обдувом без заветривания
- Верхнее
расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение
заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за
температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения
вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
- Дисплей с
диагональю 7 дюймов
- Хладагент: R290
- Встроенный
увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с
обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип
двери
- Механизм
самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый
уплотнитель с магнитной вставкой
- Педаль
Дополнительные
характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка
влажности: от 60 до 95%
- Расход
электроэнергии: 8 кВт/ч х сутки
- Толщина стенки
корпуса: 43 мм
- Габариты в упаковке: 790х1080х2125 мм
Технические
характеристики:
Производитель |
Polair |
Тип |
шкаф |
Для отложенной расстойки |
да |
Установка |
напольный |
Управление |
электронное |
Контроль влажности |
есть |
Количество уровней |
20 |
Формат емкостей |
противень 600х400
мм |
Расстояние между уровнями |
60 мм |
Температурный режим |
-10…+40 °С |
Напряжение |
220 В |
Ширина |
697 мм |
Глубина |
1005 мм |
Высота (без упаковки) |
1960 мм |
Высота (с упаковкой) |
2125 мм |
Вес (без упаковки) |
180 кг |
Вес (с упаковкой) |
205 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты с удовольствием
Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Напряжение, В | 220 В |
---|---|
Температурный режим ºC | -10...+40 °C |
Уровень влажности, % | 60...90 % |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов