Универсальная кухонная машина Торгмаш Пермь УКМ-П

Универсальная кухонная машина Торгмаш УКМ-П (полный комплект) кухонный агрегат с полным набором съемных приспособлений для механической обработки пищевых продуктов.

Модель для предприятий с большим числом процессов и широким ассортиментом продукции. Используется для переработки пищевых продуктов: нарезки сырых и вареных овощей, шинковки и протирания овощей и фруктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем.

Машина упаковывается в деревянный ящик.

Комплектация:

1.    Приводной механизм ПМ для работы овощерезательного механизма:

• Двигатель двухскоростной: 1,12/1,5 кВт, 380 В, (двигатель односкоростной – опционно);
• Блокировки электродвигателя: реле тепловое (перегрев), автомат выключения (при коротком замыкании, приобретается отдельно, обязателен);
• Вал приводной, кожух, редуктор, рукоятка, рама, монтажный комплект; пульт (панель): переключатель скоростей (1 – 280 об/мин, 0 – пуск, 2 – 380 об/мин), световой индикатор сети, кнопка «Стоп»;
• Щит электропитания;
• Масса – 38,5 кг; габариты (ДхШхВ): 525х310х305 мм.

2.    Механизм овощерезательно - протирочный МО для нарезки, шинковки и протирания овощей:

• Редуктор, сменные приспособления для загрузки (овощерезка и протирочная воронка);
• Сменные рабочие органы: ротор лопастной, диски – шинковочный и протирочный, ножи – комбинированный 10х10 мм и дисковые 2 и 10 мм, решетка ножевая 10х10 мм, диск терочный (опционно);
• Инструменты: прочистки, лопатка, шаблон, приспособление с толкателем;
• Масса – 16 кг (рабочие органы – 10 кг);
• Габариты (ДхШхВ): 380х295х505 мм (с овощерезкой), 370х340х435 мм (с протирочной воронкой).

Производительность овощерезки:

Для сырых овощей:

• Брусочки 10х10 мм – 350 кг/ч (по картофелю);
• Шинковка капусты δ 2 мм – 160 кг/ч;
• Ломтики (кружочки) δ 2 мм – 200 кг/ч (по свекле, картофелю), 100 кг/ч (по моркови, огурцам);
• Кубики 10х12х12 мм – 200 кг/ч (по свекле, картофелю, моркови); кольца/полукольца δ 2 мм – 140 кг/ч (по репчатому луку).

Для вареных овощей:

•   Соломка 4,5х3 мм – 200 кг/ч (по свекле, картофелю); пластинки 10х12х12 мм – 160 кг/ч (по картофелю, моркови, свекле). производительность протирания – 400 кг/ч (по отварному картофелю)

3.    Мясорубка ММ – изготовление фарша мясного/рыбного из кусков до 100 г весом («полный унгер» – основной набор):

• Решетки ножевые с отверстиями – Ø 5 и 9 мм (Ø 3 мм – опционно);
• Производительность: при отверстиях в решетке Ø 9 мм – 300 кг/ч, Ø 5 мм – 180 кг/ч;
• Ножи двусторонние (2 шт.);
• Подрезная решетка;
• Толкатель;
• Габариты (ДхШхВ): 340х320х365 мм; масса – 11 кг.

4. Механизм перемешивания и взбивания ВМ – перемешивание:

• Фарша, творога, жидкого теста;
• Взбивание: кондитерской смеси, майонеза, муссов, кремов, ягодных и овощных пюре, белков, сливок (планетарный тип): редуктор, держатель, бак, взбиватель 4-х лопастный, фаршемешалка, прутковый взбиватель;
• Производительность: 50 кг/ч (по блинному тесту), 150 кг/ч (по фаршу);
• Объем бака – не менее 25 л; вращение взбивателя: 1/2 скорость – 205/396 1/мин;
• Габариты (ДхШхВ): 390х600х630 мм;
• Масса (суммарная) – 33 кг.

5.    Механизм для перемалывания специй и сухарей МИ – регулируемый помол:

• Барабан, шнек, загрузочная воронка, терочный диск, толкатель;
• Производительность – 15 кг/ч (по сухарям);
• Габариты (ДхШхВ): 290х205х310 мм;
• Масса – 10 кг.

6.    Просеиватель МП-01 – для сыпучих ингредиентов: муки, панировочных сухарей, сахарного песка, некоторых круп, крахмала:

• Загрузочный бункер с рассекателем, сменные барабаны (3 шт.), редуктор, магнитный улавливатель, разгрузочный рукавный патрубок;
• Производительность по муке – 230 кг/ч;
• Масса – 12,3 кг (барабаны – 2,2 кг); габариты (ДхШхВ): 370х340х435 мм.

7.    Рыхлитель МР – для разрушения соединительной ткани, надрезания мясных волокон отдельных кусков мяса перед обжаркой:

• Приемная воронка, подающий механизм, рассекатель с комплектом фрез, прочистка; производительность (однократная обработка) – 1500 порций/ч;
• Габариты (ДхШхВ): 355х165х220 мм;
• масса – 6,5 кг.

8.    Подставка П-01 – для фиксации приводного механизма ПМ:

• Габариты (ДхШхВ): 710х590х620 мм;
• Масса – 11 кг. 

Технические характеристики: 

Производитель                          Торгмаш Пермь                      

! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене.

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в Москве: ☎ +7(499)348-8-348, моб. ☎ +7(910)000-48-63 или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru, и мы обязательно поможем.