Количество уровней6 | Напряжение, В220 В | Температурный режим ºC+30...+60 °С |
Шкаф
расстоечный Восход
ШРЭ-2.1 (со стеклянными дверцами) используется в пекарнях,
кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания
для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в
объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Расстойный шкаф представляет собой специальное тепловое оборудование.
Использование его целесообразно в условиях каждого хлебобулочного производства.
После того, как кондитер вымесил дрожжевое тесто и сделал из него изделие,
часть объема просто теряется. Это происходит из-за пузырьков углекислого газа,
которые образуются в тесте в ходе брожения. Как раз для того, чтобы восполнить
ранее потерянный объем, и используются шкафы для расстойки теста, где в ходе
тепловой обработки для готовых изделий создается определенный уровень
температуры и влажности.
Шкаф предназначен для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/500.31,
ХПЭ-750/500.41, ХПЭ-750/4.
Шкаф
совместим с печами:
- ХПЭ-500
- ХПЭ-750/500.31
- ХПЭ-750/500.41
- ХПЭ-750/4
Особенности
модели:
- Воздухоподогреватель
со ступенчатой регулировкой мощности
- Ёмкость для воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа
Дополнительные
характеристики:
- Вместимость по
хлебным формам Л7: 144
- Габариты в
упаковке:
- Шкаф:
830х1020х1690 мм
- Полки 6 шт.:
800х450х70 мм
- Полки 6 шт.:
800х450х70 мм
- Стекло 2 шт.:
760х775х120 мм
- Вес с упаковкой:
- Шкаф: 89 кг
- Полки 12 шт.: 24
кг
- Стекло 2 шт.:
20,5 кг
Технические
характеристики:
Производитель:
Восход
Тип |
шкаф |
Установка |
напольный |
Управление |
механическое |
Тип подключения к воде |
заливной |
Количество уровней |
6 |
Формат емкостей |
блок хлебных форм 3Л7, противень
700х460 мм |
Температурный режим |
+30...+60 °С |
Напряжение |
220 В |
Мощность |
1,6 кВт |
Ширина |
820 мм |
Глубина |
1010 мм |
Высота (без упаковки) |
1635 мм |
Вес (без упаковки) |
120 кг |
Вес (с упаковкой) |
133,5 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Количество уровней | 6 |
---|---|
Напряжение, В | 220 В |
Температурный режим ºC | +30...+60 °С |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов