- Производитель:
- Артикул:2756
- Доступно:В наличии несколько шт.1000
- Вес:112.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):860.00 x 882.00 x 1,250.00 мм
- Количество полок в камере, шт. :10
- Напряжение, В:380 В
- Потребляемая мощность:15,8 кВт
- Расстояние между уровнями:80 мм
- Страна-производитель:Италия
- Температурный режим ºC:+80...+260 °С
Пароконвектомат Unox
XB 893-MP серии
BakerLux
позволяет
профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки.
Пароконвектомат ChefLux сочетает эффективность с необходимым набором функций:
пароконвектомат ChefLux эффективен, так как гарантирует максимальную
равномерность готовки в условиях любой загрузки, и прост, так как были
разработан при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции,
без излишеств.
Широкий ассортимент дополнительного оборудования и аксессуаров делает
пароконвектомат Unox XV593 более функциональным для повара, значительно
облегчая его работу на кухне.
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Пароконвектомат оснащен универсальными направляющими. Данные
направляющие позволяют одновременно использовать внутри камеры приготовления
гастроёмкости GN 1/1 и пекарские листы 600х400. Таким
образом, в данной единице оборудования можно готовить как гастрономические
позиции, так и хлебобулочные изделия.
Ручные
режимы:
- Конвекция при
температуре от 80 до 260 °C
- Пароконвекция при
температуре от 80 до 260 °C
- Предварительный
нагрев до 260 °C
Технологии:
- AIR.Plus™:
распределение воздуха внутри камеры печи
- вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
- 2 скорости вращения вентиляторов - DRY.Plus™: отвод
влажного воздуха из камеры естественным путем
- STEAM.Plus™:
обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
- Protek.SAFE™:
максимальная теплоизоляция и безопасность
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Особенности
модели:
- Дверца с двойным
остеклением
- Температура
предразогрева до 260 °C
- Режим непрерывного
функционирования «INF»
- Запатентованная
дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется
в положениях 60° - 120° - 180°
- Камера печи
изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для
простоты очистки и поддержания гигиены
- Встроенная
LED-подсветка камеры
- Замок двери
изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
- Вместительный
лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод
воды, даже когда дверца открыта
- Система защиты от
перегрева
- Открываемое
внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
- L-образные
направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
- Возможность перенавешивания двери
Дополнительные
характеристики:
- Регулировка
времени приготовления: от 0 до 120 минут
- Регулировка подачи
пара: от 0 до 100 %
- Максимальная
температура подключаемой воды: 30 °C
- Максимальная
электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
- Максимальная
жесткость подключаемой воды: 7 °f
- Давление
подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
- Расстояние при
установке:
- Относительно
стен, минимум: 50 мм
- Относительно
другого оборудования:
- Сбоку, минимум:
45 мм
- Сзади, минимум:
70 мм
- Температура
окружающей среды: от 5 до 35 °C
- Влажность
окружающей среды: не более 70 %
- Универсальные направляющие
GN 1/1 или 600х400
Опции
(заказываются отдельно):
- Душирующие
устройства:
- ХС 208
- ХС 208 SR
- Подставка:
- XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
- XR 258
- Комплект для
установки XC 693
Совместимость:
- Расстоечный шкаф XL 413
Технические
характеристики:
Производитель
Unox
Подключение |
380 В |
Количество уровней |
10 |
Расстояние между уровнями |
80 мм |
Тип и размер гастроемкостей и противней |
универсальный (GN 1/1, 600x400) |
Управление |
механическое |
Температурный режим |
+80…+260 °С |
Подключение к воде |
требуется |
Мощность |
15,8 кВт |
Ширина |
860 мм |
Глубина |
882 мм |
Высота |
1250 мм |
Вес (без упаковки) |
112 кг |
Страна производства |
Италия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.