Время нагрева20 мин | Гарантия, мес12 | Мощность, кВт1,6 |
Напряжение, В220 В | Температурный режим ºC+30...+45 °С |
Расстоечный шкаф Восход ШРЭ-2.1 используется
в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и
общественного питания для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой
тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность,
восстанавливается его пористость.
Расстоечный шкаф представляет собой специальное тепловое оборудование.
Использование его целесообразно в условиях каждого хлебобулочного производства.
После того, как кондитер вымесил дрожжевое тесто и сделал из него изделие,
часть объема просто теряется. Это происходит из-за пузырьков углекислого газа,
которые образуются в тесте в ходе брожения. Как раз для того, чтобы восполнить
ранее потерянный объем, и используются шкафы для расстойки теста, где в ходе
тепловой обработки для готовых изделий создается определенный уровень
температуры и влажности.
Шкаф предназначен для работы с печами ХПЭ-500, ХПЭ-750/500.31,
ХПЭ-750/500.41, ХПЭ-750/4.
Особенности модели:
- Воздухоподогреватель с
возможностью ступенчатой регулировки мощность
- Емкость для
воды, которая создает необходимую влажность внутри шкафа
- Материал
дверок пекарных камер - металл
Характеристики:
- Вместимость
по хлебным формам Л7: 144
- Габариты
в упаковке:
Шкаф: 830х1020х1690 мм
Полки 6 шт.: 800х450х70 мм
Полки 6 шт.: 800х450х70 мм
Стекло 2 шт.: 760х775х120 мм - Вес с
упаковкой:
Шкаф: 89 кг
Полки 12 шт.: 24 кг
Стекло 2 шт.: 20,5 кг
Технические характеристики:
Производитель: Восход
Количество уровней |
6 |
Формат емкостей |
блок хлебных форм 3Л7,
противень 700х460 мм |
Температурный режим |
от 30 до 45 °С |
Напряжение |
220 В |
Мощность |
1,6 кВт |
Ширина |
820 мм |
Глубина |
1010 мм |
Высота (без упаковки) |
1635 мм |
Вес (без упаковки) |
120 кг |
Вес (с упаковкой) |
133,5 кг |
Страна-производитель |
Россия |
! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или
описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют
и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене
По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по
телефонам: в Москве: ☎ +7(495)114-52-97,
моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Время нагрева | 20 мин |
---|---|
Гарантия, мес | 12 |
Мощность, кВт | 1,6 |
Напряжение, В | 220 В |
Температурный режим ºC | +30...+45 °С |
-
Нет отзывов об этом товаре.
-
Еще не было вопросов