- Производитель:
- Доступно:Под заказ, уточняйте у менеджера0
- Вес:65.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):795.00 x 640.00 x 800.00 мм
- Количество гастроёмкостей:4
- Масса (без упаковки):72
- Материал корпуса:Нержавеющая сталь
- Страна-производитель:Россия
- Тип гастроёмкости / противеня:GN1/1
Конвекционная печь ПКУ-530 с пароувлажнением предназначена для приготовления
большого количества блюд от мяса и рыбы до хлебобулочных изделий. Работа
основана на конвекции горячего воздуха, нагретого с помощью кольцевых ТЭНов.
Хорошая теплоизоляция и относительно небольшие размеры позволяют использовать
печь в кафе, ресторанах, барах. Конструкция печи позволяет за счет конвекции
горячего воздуха в камере получать равномерное выпекание продукта на всех
уровнях.
Применение
печи ПКУ-530 позволяет снизить время приготовления продуктов и повысить их
качество. Постоянное приготовление блюд — отличное преимущество конвекционной
печи в отличии от обычных жарочных шкафов. Печь компактна и проста в
обслуживании.
Особенности модели:
- Приготовление с использованием конвекции
помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную
температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры.
- Нагревательный элемент - ТЭН, расположен вокруг
вентилятора на задней стенке печи. ТЭН и вентилятор закрыты экраном,
который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства
камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в
рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное
движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.
- В печи обеспечена порционная подача воды в
камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа. Происходит
мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа и, возрастает
влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму
камеры печи.
- В тепловой камере установлена термостойкая
лампа освещения внутреннего объёма, что позволяет визуально контролировать
состояние приготавливаемых продуктов в любой момент времени и на любой
гастроёмкости.
- Тепловая камера закрывается дверкой, с двойным
остеклением термоустойчивыми стёклами. Навеска дверки вертикальная (
дверка открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям
стекол дверки, внутреннее стекло установлено на петлях и его можно
открыть.
- Плотное прилегание двери к камере
обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из
термоустойчивой резиновой смеси. Плотность прилегания дверки к профилю Вы
можете отрегулировать.
- Тепловая камера, наружные детали дверки и
панель с приборами управления печью выполнены из «пищевой» нержавеющей
стали. Облицовочные правая, левая и верхняя (крышка печи) панели, могут
быть изготовлены из нержавеющей стали или из оцинкованной стали. Задние и
нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.
- Электромеханический таймер с акустическим
оповещением окончания цикла приготовления с двумя режимами контроля
времени – ручным и автоматическим. При включении таймера в любом режиме –
включаются вентиляторы.
- Терморегулятор – при включённом таймере,
включает режим нагрева ТЭНа и позволяет задавать и автоматически
поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная.
Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.
- Печь оборудована аварийным термостатом с
принудительным включением после аварийного отключения. При превышении
температуры в камере выше предельно допустимой аварийный термостат
отключает режим нагрева печи.
- Клавиша включения лампы освещения камеры,
освещение камеры работает автономно, даже при выключенном вентиляторе и
ТЭНе.
- На панели установлена кнопка «ПАР», при
однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в
камеру. Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель
воды, излишне поданной в камеру.
Технические характеристики:
Производитель: Тулаторгтехника
Длина: 795 мм
Ширина: 640 мм
Высота: 800 мм
Количество уровней: 4
Тип подключения: электрический
Тип пароувлажнения: инжекторный
Напряжение: 380 В
Мощность: 6 кВт
Управление: электромеханическое
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Тип противня/гастроёмкости: GN1/1
Масса: 65 кг Масса в упаковке: 72 кг
По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по
телефонам: в Москве: ☎ +7(495)114-52-97,
моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.