- Производитель:
- Артикул:2579
- Доступно:Под заказ, уточняйте у менеджера0
- Вес:60.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):700.00 x 660.00 x 735.00 мм
- Гарантия, мес:12
- Количество полок в камере, шт. :4 шт
- Масса (без упаковки):60
- Материал корпуса:Нержавеющая сталь
- Страна-производитель:Россия
- Тип гастроёмкости / противеня:435х330
Конвекционная печь ПКУ-435 с пароувлажнением предназначена для приготовления большого количества блюд от мяса и
рыбы до хлебобулочных изделий. Работа основана на конвекции горячего воздуха,
нагретого с помощью кольцевых ТЭНов.
Хорошая
теплоизоляция и относительно небольшие размеры позволяют использовать печь в
кафе, ресторанах, барах. Конструкция печи позволяет за счет конвекции горячего
воздуха в камере получать равномерное выпекание продукта на всех уровнях.
Применение
печи ПКУ-435 позволяет снизить время приготовления продуктов и повысить их
качество. Постоянное приготовление блюд — отличное преимущество конвекционной
печи в отличии от обычных жарочных шкафов. Печь компактна и проста в
обслуживании.
Особенности модели:
- Приготовление с использованием конвекции
помогает устранить горячие и прохладные места и обеспечивает равномерную
температуру нагретого воздуха по всему объёму камеры.
- Нагревательный элемент - ТЭН, расположен вокруг
вентилятора на задней стенке печи. ТЭН и вентилятор закрыты экраном,
который обеспечивает эффективный забор воздуха из рабочего пространства
камеры и направляет воздух, всасываемый вентилятором, через кольца ТЭНа в
рабочий объём камеры печи, создавая в камере равномерное, ламинарное
движение нагретого, до заданной температуры, воздуха.
- В печи обеспечена порционная подача воды в
камеру, которую вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа. Происходит
мгновенное испарение водяных капель с оболочки ТЭНа и, возрастает
влажность нагретого воздуха, который перемещается по рабочему объёму
камеры печи.
- В тепловой камере установлена термостойкая
лампа освещения внутреннего объёма, что позволяет визуально контролировать
состояние приготавливаемых продуктов в любой момент времени и на любой
гастроёмкости.
- Тепловая камера закрывается дверкой, с двойным
остеклением термоустойчивыми стёклами. Навеска дверки вертикальная (дверка
открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям стекол
дверки, внутреннее стекло установлено на петлях и его можно открыть.
- Плотное прилегание двери к камере
обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из
термоустойчивой резиновой смеси. Плотность прилегания дверки к профилю Вы
можете отрегулировать.
- Тепловая камера, наружные детали дверки и
панель с приборами управления печью выполнены из «пищевой» нержавеющей
стали. Облицовочные правая, левая и верхняя (крышка печи) панели, могут
быть изготовлены из нержавеющей стали или из оцинкованной стали. Задние и
нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.
- Электромеханический таймер с акустическим
оповещением окончания цикла приготовления с двумя режимами контроля
времени – ручным и автоматическим. При включении таймера в любом режиме –
включаются вентиляторы.
- Терморегулятор – при включённом таймере,
включает режим нагрева ТЭНа и позволяет задавать и автоматически
поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная.
Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.
- Печь оборудована аварийным термостатом с
принудительным включением после аварийного отключения. При превышении
температуры в камере выше предельно допустимой аварийный термостат
отключает режим нагрева печи.
- Клавиша включения лампы освещения камеры,
освещение камеры работает автономно, даже при выключенном вентиляторе и
ТЭНе.
- На панели установлена кнопка «ПАР», при
однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в
камеру. Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель
воды, излишне поданной в камеру.
Технические характеристики:
Производитель: Тулаторгтехника
Длина: 700 мм
Ширина: 660 мм
Высота: 735 мм
Количество уровней: 4
Тип подключения: электрический
Тип пароувлажнения: инжекторный
Напряжение: 380 В
Мощность: 4 кВт
Управление: электромеханическое
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Тип противня/гастроёмкости: 435х330
Масса: 60 кг
Масса в упаковке: 66 кг
! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или
описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют
и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене
Пока не было вопросов.