Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-6-1.1-03-1 (3-го поколения) инжекторный – это универсальная высокопроизводительная печь для приготовления в паровоздушной среде различных блюд на профессиональной кухне.

Пароконвектомат Рубикон представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи. Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления. Контроль и регулировка температуры электронная. Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”. принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора, кнопка принудительной подачи пара в камеру и кнопка принудительного охлаждения камеры. Парообразование – инжекторного типа. Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов. Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости. Камера рассчитана на установку 6-ти гастроемкостей GN-1/1. Для установки 6-ти противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры. Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания дверцы имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”. Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровность поверхности.

Особенности модели:

• Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются
• Электромеханическая панель управления позволяет быстро задать необходимые параметры готовки: время, температуру, пар, скорость вращения вентилятора
• Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры
• Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов
• Интенсивная конвекция способствует равномерному распределению температуры внутри камеры
• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности по приготовлению выпечки
• 10 уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
• Таймер, позволяющий регулировать время приготовления, автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени, имеет положение "бесконечная работа"
• Внутренняя камера полностью герметична
• Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN 1/1, для установки противней необходимо переставить направляющие внутри камеры
• Сливное отверстие в нижней части камеры для стока остатков жидкости
• Светодиодный светильник, установленный в корпусе дверцы, улучшает визуальный контроль за процессом приготовления (кнопка включения подсветки расположена на панели управления)
• Замок двери, выполненный по принципу "свободные руки", имеет одноходовой механизм и позволяет закрывать и открывать дверцу одним движением
• Воздушный зазор между стеклами двери камеры исключает получение ожога персоналом
• Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон
• Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

• Макс. нагрузка на уровень: 5 кг
• Диапазон установки таймера: от 10 до 120 мин. или непрерывно
• Макс. расход воды: 4 л/час
• Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
• Частота тока: 50 Гц

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующее устройство
• Вентиляционный зонт ЗВП-С-10.1.1-03
• Подставка ПДТ-Л-800.800.900-02

Технические характеристики:

Производитель:                Atesy

! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в Москве: ☎ +7(499)348-8-348, моб. ☎ +7(910)000-48-63 или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru, и мы обязательно поможем.