- Производитель:
- Артикул:20973
- Доступно:Уточните наличие у менеджера-1
- Вес:64.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):750.00 x 783.00 x 675.00 мм
- Напряжение, В:380 В, 220 В
- Парообразование:инжектор
- Температурный режим ºC:+30...+260 °С
Пароконвектомат
Unox XEVC-0511-EZRM серии CHEFTOP
MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки
хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и
торговли, в пекарнях и кондитерских.
Модель
оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с
зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает
чистку и обеспечивает максимальную гигиену.
Камера
с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие -
из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося
технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование
должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка).
Листы
для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы
выпечки:
- Конвекция: от 30
до 260 °C
- Конвекция + пар:
от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
- Конвекция + пар:
от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
- Пар: от 48 до 130
°C, STEAM.Maxi 100%
- Готовка с датчиком
температуры
Дополнительные
функции и автоматическое программирование выпечки:
- 3 шага
приготовления
- 12
предустановленныз программ
- 99 сохраняемых
программ
Распределение
воздуха в камере:
- Технология
AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных
вентиляторов
Управление
климатом в камере:
- Технология
DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения
идеальной консистенции, цвета и хрусткости
- Технология
STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и
обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией
энергии и воды
Теплоизоляция
и безопасность:
- Двойное остекление
двери
Открывание
двери:
- Блокировка
произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные
функции:
- Визуализация
остаточного времени выпечки
- Режим теплового
шкафа «HOLD»
- Непрерывная работа
печи "INF"
Технические
детали:
- Сенсорная панель
управления MIND.Maps™ ZERO
- Система
самодиагностики проблем и неисправностей
- Ограничитель
температуры для безопасности
- Емкость для сбора
жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой
двери
- Высокопроизводительные
круглые нагревательные элементы
- Контактный сенсор
двери
- Небольшой вес -
надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Опции
(заказываются отдельно):
- Подставки:
- XWVRC-0711-UH
- XWVRC-0711-H
- XWVRC-0011-M
- XWVRC-0011-L
- XWVRC-0011-F
- Корзины
- XWVBC-0911
- XWVBC-0611
- Тележка XWVYC-0011
- Набор колес XUC012
Технические
характеристики:
Производитель:
Unox
Подключение |
380 В, 220 В |
Количество уровней |
5 |
Способ образования пара |
инжектор |
Расстояние между уровнями |
67 мм |
Тип гастроемкости |
GN 1/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) |
530x325 / 500x300 мм |
Панель управления |
электронная |
Подключение к водопроводу |
да |
Температурный режим |
+30…+260 °С |
Мощность |
9,3 кВт |
Ширина |
750 мм |
Глубина |
783 мм |
Высота |
675 мм |
Вес (без упаковки) |
64 кг |
Страна производства |
Италия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный выбор
по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.