- Производитель:
- Артикул:20197
- Доступно:Предзаказ: 4 рабочих недели-1
- Вес:180.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):697.00 x 1,005.00 x 1,960.00 мм
- Гарантия, мес:12 месяцев
- Количество полок в камере, шт. :20
- Объем:700 л.
- Температурный режим ºC:-10...+40 °C
- Тип дверей:стеклянная дверь
- Тип охлаждения:Динамическое (Вентилируемое)
Холодильный шкаф отложенной расстойки CS107 Bakery Br (со стеклянной дверью, тип 1) предназначен для использования в кафе, ресторанах, магазинах, булочных, где организована выпечка хлебо-булочных изделий, как полного цикла, так и из замороженных полуфабрикатов разной степени готовности.
CS107 Bakery Br обеспечивает готовность заготовок к выпечке в точно заданное время благодаря функциям блокировки брожения, хранения при низких температурах, пробуждения, возобновления брожения и расстойки. Позволяют разместить заготовки в шкафу задолго до выпекания, сохраняя высокое качество изделий (без перекисания от длительного хранения), дают возможность отказаться от работы в ночную смену, сократить численность персонала, защитить рецептуры, избежать ошибок.
Шкаф удобен и для оперативного управления витриной в магазине-пекарне, кондитерской и т.п., они сохраняют заготовки готовыми для начала выпечки в любой нужный момент, гарантируют получение изделий ожидаемого качества, непередаваемого аромата и высокой покупательской привлекательности.
CS107 Bakery Br идеален и для работы с замороженными полуфабрикатами в тех магазинах, кафе, кондитерских, где выпечка мелкоштучки, различных видов хлеба и т.п. происходит на минимальном пространстве, позволяющем разместить лишь печь и шкаф холодной расстойки, обеспечивая высокую прибыль при минимальных затратах.
Комбинированный шкаф Polair
CS107-Bakery Br со встроенным увлажнителем, функциями контроля
температуры и влажности воздуха обеспечивает замедление
ферментации, хранение заготовок из теста и полуфабрикатов, качественную
расстойку и регенерацию в оптимальных условиях для каждого процесса, замедление
ферментации. Позволяет подготовить изделия к выпечке к определенному времени, обеспечивает
их хранение тестовых заготовок, полуфабрикатов в требуемых условиях.
Модель
оснащена многофункциональной контрольной панелью, позволяющей управлять всеми
режимами работы шкафа: охлаждение заготовок из теста и замедление ферментации,
хранение, регенерация, брожение, расстойка.
Дисплей с диагональю 5 дюймов отражает информацию в цветных графике и символах.
Холодильный
шкаф Polair Bakery - первый специализированный шкаф для хлебопекарных и
кондитерских производств, созданный российскими конструкторами, полностью
отвечающий требованиям к этому виду оборудования и идентичный по своим
характеристикам дорогостоящей продукции ведущих европейских производителей.
Особенности
модели:
- Автоматическая
оттайка
- Верхнее
расположение агрегата
- Режимы:
- Охлаждение
заготовок из теста и замедление ферментации
- Хранение
- Регенерация
- Брожение
- Расстойка
- Контроль за
температурой внутри объема, уровнем влажности, скоростью вращения
вентилятора воздухоохладителя с помощью панели управления
- Дисплей с
диагональю 5 дюймов
- Встроенный
увлажнитель (шкафы необходимо подключить к системе подачи воды с
обязательной водоочисткой, а также, к централизованной канализации)
- Распашной тип
двери
- Механизм
самозакрывания дверей
- Легкозаменяемый уплотнитель с магнитной вставкой
Дополнительные
характеристики:
- Объем: 700 л
- Регулировка
влажности: от 60 до 95%
- Габариты в
упаковке: 790х1080х2125 мм
Технические
характеристики:
Производитель:
Polair
Объем |
700 л |
Диапазон рабочих температур |
-10...+40°С |
Холодильный агрегат |
встроенный |
Исполнение двери |
стеклянная распашная |
Дисплей |
5 дюймов |
Материал обшивок корпуса снаружи |
нержавеющая сталь |
Материал обшивок корпуса изнутри |
нержавеющая сталь |
Напряжение |
220 В |
Потребляемая мощность |
900 Вт |
Количество полок/уровней |
20 |
Ширина |
697 мм |
Глубина |
1005 мм |
Высота |
1960 мм |
Ширина (в упаковке) |
790 мм |
Глубина (в упаковке) |
1080 мм |
Высота (в упаковке) |
2125 мм |
Вес (без упаковки) |
180 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.
Теги: Комбинированный шкаф отложенной расстойки Polair CS107-Bakery Br (тип 1)