- Производитель:
- Артикул:22015
- Доступно:В наличии несколько шт.100
- Вес:115.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):800.00 x 800.00 x 900.00 мм
- Количество уровней:5
- Масса продукта для замораживания, кг :12 кг
- Масса продукта для охлаждения, кг :20 кг
- Температура замораживания продукта, °С от ... до...:+90...-18 °С
Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G (на 5
уровней GN1/1 и EN40x60) предназначен для быстрой и глубокой заморозки
продукции в несколько этапов, что позволяет не нарушать структуру продукта и
сохраняет вкусовые качества.
Напольное низкотемпературное оборудование для пекарен и заведений общепита,
победитель в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторанов» на
профессиональной выставке PIR Expo-2019.
Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Также
предусмотрен режим быстрого охлаждения продуктов и блюд – подходит для
эксплуатации модели на предприятиях питания.
Шкафы шоковой заморозки Polair полностью соответствуют по всем параметрам и характеристикам
шокерам ведущих европейских производителей и превосходят известные бюджетные
модели итальянского производства, представленные на российском рынке под
различными торговыми марками.
Шкафы шоковой заморозки Polair замораживают от температуры +90°С до -20°С за 240 минут,
соответственно, 12 и 25 кг продуктов. Температура в камере достигает -40°С, а
температура окружающей среды может подниматься до +40°С.
Режим форсированного охлаждения/заморозки продукции позволяет
формироваться микрокристаллам льда без нарушения структуры блюда – сохранение
аромата, вкуса и внешнего вида, препятствование развитию бактерий.
Особенности модели:
- Возможен
выбор способа завершения цикла по времени или по температуре внутри
продукта – термощуп входит в комплект стандартной поставки обеих моделей
шокеров Polair;
- Оттайка
– автоматическая горячим газом;
- Доступны
дополнительные функции обеззараживания рыбы и закалки мороженого;
- Выбрать
из уже имеющихся, а также, создать собственные программы позволит
русифицированная контрольная панель с увеличенными цифрами дисплея;
- Универсальные
направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60 дают возможность
использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также
в пекарнях и кондитерских.
- Нижний
агрегатный отсек – автономная система хладоснабжения, динамическое
распределение холода;
- Контрольная
панель – цифровой дисплей, интуитивно понятный интерфейс, электронный
термоконтроллер;
- Режимы
заморозки/охлаждения разделены на мягкий и быстрый циклы, температура в
камере до -40 °С;
- Наружная
температура для корректной эксплуатации – до +40 °С, водозащита по классу
IP24;
- Автоматическая
программа хранения продукции – переход после основного цикла;
- Разморозка
холодильного контура – горячий газ, авторежим.
Стандартная комплектация:
- Наружная
и внутренняя облицовка конструкции – коррозионностойкая сталь;
- Определение
внутренней температуры продукта – термокерн; плотная термоизоляция камеры
– толщина стенок корпуса 61 мм;
- Универсальные
направляющие из коррозионностойкой стали – гастроёмкости/противни;
- Дверка
с цельнометаллической поверхностью, герметичный магнитный
уплотнитель.
Технические характеристики:
Производитель:
Polair
Холодильный
агрегат |
встроенный |
Температурный режим охлаждения |
от 90 до 3 °С |
Цикл охлаждения |
90 мин. |
Производительность цикла охлаждения |
20 кг |
Температурный режим заморозки |
от 90 до -18 °С |
Цикл заморозки |
240 мин. |
Производительность цикла заморозки |
12 кг |
Количество уровней |
5 |
Гастроёмкости GN 1/1 |
Да |
Противни 60х40 см |
Да |
Напряжение |
220 В |
Ширина |
800 мм |
Глубина |
860 мм |
Высота |
900 мм |
Вес (без упаковки) |
115 кг |
Вес (с упаковкой) |
135 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если Вы хотите уточнить цену характеристики или
описание, наши специалисты с удовольствием Вас проконсультируют
и помогут сделать правильный выбор по выгодной цене
По любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по
телефонам: в Москве: ☎ +7(495)114-52-97,
моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.
Теги: Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G (правое открывание)