- Производитель:
- Артикул:2978
- Доступно:В наличии несколько шт.1
- Вес:158.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):100.00 x 846.00 x 638.00 мм
- Диаметр пиццы, мм:35 см
- Напряжение, В:380 В
- Температурный режим ºC:+20...+450 °С
Печь
для пиццы Abat ПЭП-4х2 (двухкамерная) предназначена для выпечки пиццы
и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.
Для того, чтобы процесс выпечки был максимально комфортен и нагляден, в каждой
рабочей камере есть внутренняя подсветка, дверки укомплектованы жаропрочным
смотровым окном.
Приобретение двухкамерной печи ПЭП-4х2 является более доступным решением,
нежели установка друг на друга двух однокамерных печей ПЭП-4, а также позволяет
увеличить производительность заведения, при этом экономя рабочее пространство
кухни.
Также печь ПЭП-4х2 может быть установлена на подставку ПП-4.
По своему качеству печь подобного типа уступает только традиционным дровяным
печам и отлично подходит для тех заведений общественного питания, владельцы
которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают
тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
В электрической печи ПЭП-4 х2 применяется природный камень - фельзит.
Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.
При нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру.
Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине
камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при
открывании дверцы камеры. Не меньшее значение играет и пористость фельзита.
Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем
равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных
изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты
выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется
корка.
Особенности
модели:
- Две камеры
размером 700x700x179 мм
- Вместимость печи -
8 заготовок для пиццы диаметром 350 мм
- Рабочий диапазон
температуры в камере от +20 до +450 С
- Очистка пиролизом
при температуре +450 С
- Разогрев до +300 С
за 35 минут
- ТЭН-ы из
нержавеющей стали
- Раздельная
регулировка верхних и нижних ТЭН-ов
- 4 механических
термостата (по 2 для каждой камеры)
- 2 шибера (по
одному для каждой камеры) для отвода паров и оттока нагретого воздуха из
печи
- 2 термометра (по
одному для каждой камеры) для отображения актуальной температуры в печи
- Аварийный
термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С
- Поды из природного
камня
- Внутренняя
подсветка каждой камеры
- Дверцы с
жаропрочным смотровым окном
- Облицовка из
нержавеющей стали AISI 304
- Боковые и задняя
стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"
- Внутренняя часть
дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла
- Жарочный шкаф из
оцинкованного листа толщиной 1,5 мм
Дополнительные
характеристики:
- Потребляемая
мощность:
- Номинальная:
12,48 кВт
- Лампа освещения:
0,08 кВт
- ТЭНы:
6,2 кВт
- Время разогрева
камеры до 300 °С: 35 мин.
- Площадь пода:
2х 0,49 м2
- Количество ТЭНов:
12
Технические
характеристики:
Производитель:
Abat
Источник тепла |
380 В |
Вместимость (пицц) |
8 |
Количество камер (подов) |
2 |
Количество пицц в одной камере |
4 |
Внутренние размеры камеры |
700x700x151-179 мм |
Диаметр пиццы |
35 см |
Температурный режим |
от 20 до 450 °С |
Ширина |
от 1000 до 1014 мм |
Глубина |
от 846 до 939 мм |
Высота |
от 638 до 663 мм |
Вес (без упаковки) |
158 кг |
Страна производства |
Россия |
! Если
Вы хотите уточнить цену характеристики или описание, наши специалисты
с удовольствием Вас проконсультируют и помогут сделать правильный
выбор по выгодной цене.
По
любым вопросам Вы можете связаться с нашими специалистами по телефонам: в
Москве: ☎ +7(495)114-52-97, моб. ☎ +7(910)000-48-63
или написать нам на почту ✉ info@holodtrades.ru,
и мы обязательно поможем.
Пока не было вопросов.