- Производитель:
- Артикул:66712
- Доступно:Под заказ, уточняйте у менеджера1000
- Вес:117.00 кг
- Размеры (Д x Ш x В):825.00 x 875.00 x 820.00 мм
- Гарантия, мес:12 месяцев
- Масса (без упаковки):117
- Напряжение, В:380
- Полки количество, шт.:7 уровней
- Потребляемая мощность:10,5 кВт
- Производитель:Италия
- Температурный режим ºC:+30...+300 °С
- Габариты (ДхШхВ):Ширина 875 мм Глубина 825 мм Высота 820 мм
Пароконвектомат Lainox SAEV071R+LCS+KSC004O серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления
различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и
торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным
вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым
ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом
Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
В комплект поставки входит
картридж очищающего средства CDLO5 0,99 кг.
Режимы приготовления:
- Автоматический режим: более 90 сохраненных
программ
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 °C
- Пар: от 30 до 130 °C
- Комбинированный: от 30 до 300 °C
- Ручной режим с немедленным запуском
приготовления
- Программируемый режим: самостоятельное
программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с
присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
- Autoclima®: автоматическая система замера и
контроля процента влажности в варочной камере
- Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
- Контроль температуры в середине продукта с
использованием 4-точечного щупа
- Программа Service: проверка функций электронной
платы и вывода температурных датчиков
- Ecospeed®: контроль и отпимизация
подачи энергии с поддержанием установленной температуры
- Ecovapor®: автоматический контроль количества
пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить
расход воды и энергии
- Система самодиагностики с звуковым и
визуальным сигналом
- Ручной разогрев рабочей камеры
- Ручное управление воздушной заслонкой и
увлажнение
Системы управления:
- Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения
HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и
времени
- Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для
отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и
настроек
- Кнопка управления 4 циклами приготовления
- Кнопка быстрого доступа к сохраненным
программам
- Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll
(прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
- USB-порт для скачивания данных HACCP,
обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
Особенности модели:
- Внешнее подключение температурного щупа с
возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной
упаковке или для продуктов маленького размера
- Открывающийся дефлектор для очистки отсека
вентилятора
- Дверца с двойным закаленным термоотражающим
стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной
эффективности
- Распахивающееся для очистки внутреннее стекло
- Регулируемые петли двери для оптимальной
герметичности
- Идеально гладкая рабочая камера без швов и
соединений
- Светодиодные планки с последовательным
включением и выключением для отображения выбраннной программы,
температуры и времени
- Освещение с таймером
- Выдвижной отсек для моющего средства
Дополнительные характеристики:
- Количество блюд: 50 / 120
Опции (заказываются отдельно):
- Стенд для установки
- Вытяжной колпак
- Система оптимизации энергии SN
- Датчик-термощуп с игольчатым сердечником
Ø1 мм
- Мультигриль
- Нейтральный шкаф с дверками и держателем
противней
- Нейтральный шкаф с дверкой
- Многопрограммная клавиатура
Технические характеристики:
Подключение |
380 В |
Количество уровней |
7 |
Расстояние между уровнями |
70 мм |
Тип гастроемкости |
GN 1/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) |
530x325 / 500x300 мм |
Панель управления |
электронная |
Способ образования пара |
инжектор |
Температурный режим |
+30...+300 °С |
Мощность |
10,5 кВт |
Ширина |
875 мм |
Глубина |
825 мм |
Высота |
820 мм |
Вес (без упаковки) |
117 кг |
Вес (с упаковкой) |
135 кг |
Страна-производитель |
Италия |
Пока не было вопросов.