Владельцы кофеен не всегда понимают разницу между кофемашинами, поэтому на открытие приобретают модель только с учетом стоимости последней. Это нередко приводит к проблемным моментам в работе заведения и необходимости дополнительных денежных затрат на обновление оборудование.
Чтобы покупка не привела к пустой трате денежных средств, рекомендуем ознакомиться с критериями выбора кофемашины для кофейни:
- Производительность. Бытовые и профессиональные модели отличаются мощностью, которая влияет на скорость приготовления напитка. Последние рассчитаны на обслуживание большого потока людей, а также порадуют улучшенным качеством и вкусом кофе. Профессиональное оборудование готовит напиток за 30-60 сек.
- Количество варочных. В кофейню, куда приходят люди именно за кофе, нужно покупать модель как минимум с двумя группами раздаточных узлов. Такая особенность в конструкции позволит одновременно готовить несколько чашек.
- Число бойлеров. Для кофейни лучше выбирать оборудование с двумя водонагревательными емкостями – для кофе и пара. Это исключает нестабильную температуру воды при экстракции и некачественное приготовление напитка.
- Материалы. В профессиональных моделях элементы конструкции изготовлены из стали, поэтому без проблем выдерживают сильный нагрев и характеризуются долгим эксплуатационным ресурсом.
Купить профессиональную кофемашину – значит гарантировать клиентам кофейни высокую скорость обслуживания, разнообразие ассортимента и хороший вкус подаваемого кофе. Это положительно отразится на репутации, позволит привлечь новых посетителей и повысит доходы заведения.
Также в нашем блоге вы можете узнать, как почистить профессиональную кофемашину.
Теги: